0010493841好書推薦。餅面設計
- 新功能介紹 作者: 何肖(王京)
- 出版社:萬里機構 新功能介紹
- 出版日期:2008/07/01
- 語言:繁體中文
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繼《烘焙教室》和《完美西點》後的第三本專業烘焙課程,主題環繞著餅面設計和裝飾,以10個造型蛋糕作實例示範,並把常用於裝飾的配件,鉅細無遺地一一詳加解釋,所有製品均附有紙樣,方便讀者應用及製作。本書是初級餅師及對熱衷糕餅製作人士的最佳參考書。
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