0010420295好書通報-日本流行法式蛋糕的51堂課
- 作者： 林廷隆、李冠嘉 新功能介紹
- 出版社：生活家出版社 新功能介紹
- 出版日期：2008/11/05
- 語言：繁體中文
好書通報-日本流行法式蛋糕的51堂課0010420295
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詳細介紹了51款日本流行法式蛋糕，區分為『時尚』、「創意」與「經典」，從配方到製作方法詳盡而扼要，只要按部就班，就能輕鬆出漂亮又美味的法式蛋糕。此外，書中更收錄「前進烘焙業需要具備的態度」、「現代西點主廚必備的廚房知識」、「51堂課必備的原物料」及「法式蛋糕巡禮─時尚、創意、經典」等文章，公開大廚們多年累積的技巧與小撇步，包括材料選擇、溫度控管、製作步驟等，小秘訣就像神奇的魔法般，輕輕一揮立刻讓美味指數瞬間爬升，打造色香味俱全的西點蛋糕。
只要擁有本書，家裡就是教室，跟著51堂課一步一步走，法式蛋糕達人就是你！
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